Je cuisine toujours à l’arrache. A l’instinct. je ne pèse ni ne quantifie rien précisément. Le toucher, l’odorat, le goût, l’ouie, la vue, et quelque notions de physique/chimie élémentaires et quelques do-s & don’t-s à l’esprit et vogue la galère. Je suis rarement une recette et quand j’en ai une, je passe mon temps à…